Gado Guzerá - Origens, caraterísticas, vantagens e desvantagens da raça

A produção de carne e leite na bovinocultura desempenha um papel fundamental na economia do agronegócio mundial, incluindo o Brasil.

O gado Guzerá destaca-se nos sistemas de produção devido à sua rusticidade e à sua versatilidade em relação à dupla aptidão. Essas características zootécnicas oferecem grandes vantagens aos produtores interessados em criar essa raça, pois permitem a escolha de animais específicos para a produção de leite, carne ou ambos.

Além disso, os bovinos Guzerá apresentam um excelente desempenho em diferentes climas e altitudes, o que permite a sua criação em qualquer região do país. A raça é conhecida por sua resistência marcante e tem sido amplamente utilizada em rebanhos bovinos no Nordeste brasileiro. Como resultado, a criação de Guzerá está em expansão não apenas no Brasil, mas também em todo o mundo, devido à qualidade dos animais mestiços resultantes de cruzamentos com outras raças.

Neste artigo, abordaremos as principais características do boi Guzerá, sua origem e história, aspectos essenciais sobre a produção de leite e carne, vantagens e desvantagens da criação, nutrição do rebanho, reprodução e custos envolvidos para os produtores que desejam iniciar a criação em suas propriedades rurais.

Origem e história da raça Guzerá

Também conhecido como Kankrej (Bos indicus) essa raça zebuína teve origem em Gujarat, estado localizado no centro da costa Oriental da Índia, ao norte do deserto de Thar e pelo deserto de Sind, ou seja, uma raça bovina adaptada em regiões pré-desérticas e foi nesse período onde se tornou possível desenvolver toda a sua rusticidade. Contudo, devido a essa característica, o boi guzerá foi a única raça que se manteve produtiva nas secas históricas que acometeram a região do nordeste brasileiro, no passado. No entanto, existem registros na história da presença do Guzerá também no Iraque, Síria, Mesopotâmia e Paquistão. Acredita se que a raça já existia antes de 1500 a.C...

Na década de 1870, o Barão de Duas Barras trouxe a raça da Índia para os cafezais da região serrana fluminense, onde foi a primeira raça zebuína a ser inserida em território nacional. Naquele tempo, em Duas Barras, a raça era utilizada para transporte do café, produção de leite e de carne. Sendo assim, ao passar dos anos, foi possível que sua popularidade alcançasse diversas regiões do país e acredita-se que hoje a raça representa aproximadamente 4% dos zebuínos no Brasil.

Características da raça

Como principal característica física da raça, podemos observar o tamanho do seu porte grande, com boa estrutura muscular e com membros bem desenvolvidos o que possibilita uma resistência a longas caminhadas em regiões de difícil acesso sob climas secos e de elevadas temperaturas. Os machos adultos podem chegar a pesar de 750kg a 950kg e as fêmeas de 450kg a 650kg. A presença de grandes chifres em formato de lira também é uma característica bastante evidente e que chama atenção para o boi Guzerá.

A cor da pelagem varia entre tons de cinza claro e escuro, contudo, observa-se que as fêmeas normalmente apresentam o pelo mais claro. Também foram registrados Guzerás de pelagem parda e prateada.

Outras características físicas da raça:

• Altura do seu tronco é igual a altura dos membros;

• Apresenta ancas afastadas no mesmo nível dos dois lados e com média saliência;

• Cupim médio;

• Possui perfil retilíneo ou ligeiramente côncavo;

• Fronte lisa e em forma de prato;

• Úbere avançado a diante e firme atrás, com bom volume;

• Crânio triangular e mediano;

• Narinas dilatadas e olhos elípticos pretos;

• Focinho preto, orelhas pendentes, largas e redondas nas pontas;

• Andamento: Apresenta passos longos.

Embora seja um animal bastante imponente à primeira vista pela presença dos chifres e pelo tamanho do seu porte, o Guzerá é considera uma raça mansa e dócil e de fácil trato e manejo, característica importante principalmente para os animais utilizados no manejo de ordenha na produção leiteira. A ausência de estresse dentro do rebanho pelo bom temperamento apresentado traz ganhos em bem-estar animal, essencial hoje em dia dentro de qualquer criação para obtenção de leite ou carne de elevada qualidade.

Apresenta dupla aptidão, podendo ser utilizado tanto para produção de leite quanto de carne, embora é mais utilizado no país na pecuária de corte.

Por tratar-se de uma raça rústica, apresenta alta tolerância à insetos, carrapatos, resistência a patógenos e as vacas da raça são resistentes a mastite bovina. Ou seja, torna-se mais difícil encontrá-los doentes. Todavia, por conta dessa característica, são animais adaptáveis a climas diversos o que possibilita a sua criação em propriedades localizadas no sertão semiárido, mas também nas regiões litorâneas do Brasil. Contudo, ainda é possível aumentar essa rusticidade tão marcante presente na raça, quando se opta por realizar cruzamentos entre o Guzerá com raças europeias.

O Guzerá ainda apresenta altas taxas de fertilidade, boa longevidade e habilidade maternal. Os bezerros podem nascer com pesos entre 28kg a 30kg e isso faz com que o nascimento não apresente grandes complicações, podendo ser observado boas taxas de parto.

Alimentação e custo de criação

Quando se fala em custos de uma criação, o ganho alimentar se torna uma característica importante, já que é através do manejo nutricional que o produtor terá os maiores gastos, independente do sistema de criação e a sua finalidade, seja na pecuária leiteira ou na de corte. Os bovinos da raça Guzerá apresentam um ganho de peso excelente! Com uma quantidade pequena de alimento, já é possível observar um ganho muito satisfatório. No entanto, estudos mostram que alguns touros Guzerás podem precisar de 18% a menos de alimento, comparado a touros de outras raças, para adquirir a mesma média de peso.

Todavia, testes realizados pela ABCZ conferiram o primeiro lugar do gado Guzerá nas categorias rendimento de carcaça e conversão alimentar.

Na pecuária de corte os maiores gastos alimentares estão atribuídos as fases de recria e engorda, onde é necessário que o produtor se atente em oferecer minerais, suplementos e concentrados de qualidade, em equilíbrio com alimentos volumosos, a depender do sistema de criação que os animais estão inseridos (confinamento, a pasto, etc.) afim de determinar uma dieta balanceada. Para os animais da pecuária leiteira também é importante que seja realizado um manejo alimentar correto entre alimentos volumosos e concentrados, assim como o fornecimento de sal mineral e água de qualidade, para o sucesso da criação e ganhos econômicos para o pecuarista.

Contudo, outros fatores também são importantes para calcular os gastos na criação da raça, tais como:

• Avaliar o preço do animal. O produtor pode ter que desembolsar valores de até 12 mil reais em um touro adulto, ou em média, 5 mil a 7 mil em uma novilha ou vaca. E aproximadamente 3.500,00 reais em um bezerro. Levando-se em consideração a valorização da raça no mercado, a qualidade genética, e entre outras características;

• Custos com tratadores e uso de tecnologias;

• Tratamento e custos com veterinário;

• Manejo sanitário do rebanho, vacinas e cuidados gerais;

• Boas instalações, comedouros e bebedouros;

• Tratamento de água para garantir a qualidade;

Embora, apesar da rusticidade apresentada pela raça o que possibilita uma economia em gastos com veterinários e medicações ao produtor, torna-se ainda necessário que os cuidados com higiene e saúde sejam sempre priorizados dentro do sistema de produção, independente do grau de rusticidade da raça, porque prevenir é sempre a melhor opção.

Produção Leiteira das vacas Guzerá

Registros encontrados na literatura mostram que em um período de 290 dias (média por lactação) foram produzidos 2359kg de leite, de 1130 lactantes de 583 vacas.

Contudo, sabe-se que as vacas Guzerás podem produzir até 5.000kg ou mais de leite por lactação.

O pico de produção leiteira pode ser atingido, principalmente atrás do cruzamento da raça com o gado holandês, gerando o Guzolando. As vacas dessa linhagem podem chegar a produzir de 10kg a 40kg de leite por dia e ainda apresentam boa longevidade, costuma-se encontrá-las ativas na produção por mais de 10 anos.

A qualidade do leite não deixa a desejar: Apresentam valores baixos na contagem de células somáticas (CCS), bons índices de gordura e proteínas. Todavia, resultados obtidos por pesquisadores apontam que a duração de lactação das vacas Guzerás pode levar até 273 dias.

As fêmeas zebuínas apresentam maiores teores de gordura no leite do que as holandesas, só ficando atrás das vacas da raça Jersey, que produzem um leite mais gorduroso.

Produção de carne do Boi Guzerá

Na pecuária de corte, o Guzerá é uma raça que apresenta qualidade de carcaça com um ótimo rendimento, considerada uma raça de alto desempenho na pecuária de corte. Os machos podem pesar em torno de 750kg e atingir até 1.150kg. O cruzamento entre Nelore e Guzerá dá origem ao Guzonel. Os bezerros zebuínos desmamam com até 55% do seu peso para o abate, o que confere mais ganhos econômicos para o produtor, pois esse animal terá um ciclo daprodução reduzido por conta da precocidade apresentada pelo mesmo.

Vantagens e desvantagens da raça

Vantagens:

• Raça de dupla aptidão;

• Versátil, resistente e rústico;

• Adaptação a diferentes climas e condições de área de criação;

• Alta taxa de fertilidade;

• Facilidade de parto;

• Leite de boa qualidade e boa rentabilidade na pecuária de corte;

• Animais dóceis de fácil manejo;

• Apresentam ótimos cruzamentos com diferentes raças;

• Produzem alimentos com excelente qualidade com demanda de recursos baixa.

Desvantagens:

• Os touros têm uma tendência a apresentar monorquidismo (presença de apenas um testículo) ou criptorquidismo (testículos não descidos).

• O chifre longo muitas vezes pode dificultar o manejo e o transporte do animal.

• Os bovinos da raça podem apresentam prognatismo e lábio leporino;

• Defeitos de aprumos podem ser observados em alguns animais;

• Pelagem fora do padrão racial, pretas, pintadas ou despigmentada.

Reprodução:

Sabe-se que um bom desempenho reprodutivo dentro de qualquer sistema de criação animal está intimamente relacionado com o aumento da produção e a ganhos econômicos para o produtor, com relação ao desempenho do seu rebanho. A melhora dos índices zootécnicos através de cruzamentos entre raças é um objetivo comum entre os criadores de bovinos, tanto para o gado de leite quanto para corte.

Contudo, as características como precocidade das novilhas zebuínas são bem aproveitadas dentro desses cruzamentos. No entanto, é necessário se atentar para alimentação oferecida a elas, tendo em vista que com a escassez alimentar leva-se mais tempo para atingirem o peso ideal para serem utilizadas na cobertura pelo macho, o que pode atrasar a idade da primeira concepção, uma consequência que não é favorável dentro de uma produção.

A idade do primeiro parto também é importante, pois está atribuída ao aumento da produção e aumento de lucro! Dados encontrados na literatura mostram que a idade ao primeiro parto na raça Guzerá oscila entra 37,50 a 47,00 meses. Todavia, o tempo médio entre duas parições consecutivas de uma mesma fêmea da raça, variam entre 424,93 a 579,44 dias. Esse tempo também é um fator importante a ser avaliado sobre o comportamento reprodutivo da raça que de maneira direta sofre influência de um bom manejo dentro da fazenda, assim como questões ambientes ou fisiológicos do próprio animal.

São considerados animais muito férteis, oferecendo ótimos bovinos mestiços através de cruzamentos, com boa longevidade e peso. Os mais conhecidos dentre os cruzamentos: Guzolando (Guzerá X Holandês) e o Guzonel (Guzerá X Nelore).

No entanto, com a raça Guzerá, torna-se possível produzir vacas rústicas, férteis e saudáveis, com produção leiteira de qualidade e simultaneamente ótimos bezerros para produção de carne.

Referencia

BORGES, D.P. et al. Desempenho produtivo e reprodutivo de um rebanho Guzerá leiteiro. PUBVET, Londrina, V. 5, N. 4, Ed. 151, Art. 1017, 2011.

Associação dos Criadores de Guzerá do Brasil

Canda, Rabia António, 1985- C216s 2014 Seleção para características de leite e corte em animais da raça Guzerá nos rebanhos de duplo propósito / Rabia António Canda. - Viçosa, MG, 2014. xi, 100f. : il. ; 29 cm..